Lewy pas to nie kółko różańcowe.

"Nasze namiętności często stają się
naszym nieszczęściem." (Zygmunt Freud)

1. heh , wukillah 13/07/06 20:41
   nutka zazdrosci? nie odpowiadaj.

   just d'oh it!

2. a i jeszcze jedno - trzy,cztero-miesięczny nastaw, to nie wino ale przefermentowany moszcz , adje 13/07/06 20:44
   Picie takiego niedofermentowanego buzzu to dobry sposób na uzupełnienie braku witamin grupy B ale nie ma nic wspólnego z winem poza tym tylko, że ma alkohol i łatwo się tym dziadostwem upić.

   "Nasze namiętności często stają się
   naszym nieszczęściem." (Zygmunt Freud)

3. Pffff znaFca sie znalazl... , Wolf 13/07/06 21:33
   Robie wino od lat z samych porzeczek bez ani grama drozdza...
   Smakuje rewelacyjnie jest cierpkie, orzezwiajace, mocne i dosc slodkie, czyli jak dla mnie i wielu znajomych, ktorzy kosztowali - genialne...

   Vey iz mir!

   1. Aha, kolor :) , Wolf 13/07/06 21:36
      Krwisto czerwony...
      Widac ze nie idzie Ci produkcja jesli doszedles tylko do brazowego dziadostwa...
      Moj przepis na "wino", zwane przez Ciebie dziadostwem, jest przekazywany w rodzinie od pokolen, tego napoju kosztowala juz masa osob i nie znalazla sie ani jedna ktorej by nie smakowalo...

      Vey iz mir!

      1. to kiedy zapraszasz , Deus ex machine 13/07/06 23:18
         na degustacje? Slask pewnie by sie zebral do kupy i Cie odwiedzil .)

         "Uti non Abuti"

         1. Kiedy juz eliksir bedzie gotowy, a my bedziemy... , Wolf 13/07/06 23:36
            cos organizowac z grodzie Kraka, wszystkie Hanysy i Zaglebiaki mile widziane, dam wam sie opic :)

            Vey iz mir!

            1. Trzymam za słowo , Agnes 14/07/06 00:21
               albowiem degustacja wina, zwłaszcza domowego, ma dla mnie wielki czar i urok.
               Z lekką nutką dekadencji.

               Metafizyka: - Poznaj, proszę, to jest
               Fizyk, a to jego Meta...

            2. Jaaasne , Dabrow 14/07/06 11:17
               kontynuując tę nutę dekadencji...
               Ja się piszę... Domowe wino to znacznie lepsza propozycja niż tylko piwo (-;

               !!!!!TO JEST SPARTA!!!
               !Tu się nic nie zmienia!
               ------dabrow.com------

      2. Powyższymi stwierdzeniami tylko potwierdzasz, że nie jesteś tylko wyrobnikiem. , adje 14/07/06 12:28
         Kolor czerwony wina porzeczkowego swiadczy o nie zakończonej fermentacji. Jesli jest całkowicie zakończona to naturalnym kolorem tego wina są odcienie czerwonego brazu. Jesli fermentujesz na dzikich drożdżach to nie mamy o czym dyskutować, boś dyletant ze staroswieckimi powiastkami z tego samego cyklu jak o czerwonych winach co to mozna było z dobroci i starości kroić nożem. Taka zaś konsystencja świadczy o chorobie wina.
         Fermentując na dzikich drożdżach , to faktycznie musisz pić niedofermentowany buzz czy moszcz, bo masz małe szanse na dłuższe leżakowanie takiego wina nawet o zakończonej fermentacji. Dzikie drożdże w praktyce nie dają więcej niż do 11% alkoholu, a długotrwałe przechowywanie wpływające na dobroć i smak wina daje zawartośc powyżej 11% i w tym jest ból prowadzący do szybkiej konsumpcji.

         "Nasze namiętności często stają się
         naszym nieszczęściem." (Zygmunt Freud)

PrzeM

above the mind - powered by meat...

1. 90 kg , Agnes 13/07/06 21:25
   to parę ładnych wiader. No no.

   Metafizyka: - Poznaj, proszę, to jest
   Fizyk, a to jego Meta...

2. 6kg owoców porzeczki to ok. 4 l soku, a wina to ok 3,5 l jesli niedosładzane , adje 15/07/06 01:26
   Jesli rozcienczane, to nie wino tylko coś zbliżonego do jabola. Prawdziwe wino to czysty sok, nawet zagęszczony by zawartość cukru w owocach gwarantowała przerób na 14-18 % zawartosci alkoholu. 17g cukru w litrze to 1 % alkoholu, a więc sok/moszcz musi zawierać 17 g x np. 16 % = 272 g cukru plus cukier na słodkość wina. Dla np półsłodkiego trzeba jeszcze dodać ok 60 g cukru dodatkowo. Z prostego rachunku wynika, że w moszczu przeznaczonym do fermentacji musi byc ok 330- 350 g cukru na litr, by uzyskać dobre wino nadajace się do lezakowania (ok. min 3 lat), konsumpcji lub kupażowania.

   "Nasze namiętności często stają się
   naszym nieszczęściem." (Zygmunt Freud)

   1. owoców... , PrzeM 15/07/06 09:29
      ...nie porzeczek

      PrzeM
      
      above the mind - powered by meat...