[OT] Wyprażany syr - z jakiego gatunku sera najlepiej i pare innych pytan...

	B O A R D
	» Board » Zadaj pytanie » Archiwum » Szukaj » Stylizacja

M E N U

» Nowości

» Archiwum

» Recenzje / Testy

» Board

» Rejestracja

Szukaj @ TwojePC

	OBECNI NA TPC
	» g5mark 15:52 » kyusi 15:52 » Zbyszek.J 15:51 » Artaa 15:50 » Jumper 15:48 » zibi13 15:45 » KHot 15:45 » Kenny 15:41 » Doczu 15:41 » Visar 15:38 » Druzil 15:37 » piwo1 15:34 » NimnuL 15:30 » ham_solo 15:26 » Robek 15:26 » Markizy 15:12 » dugi 15:09 » GULIwer 15:02 » ReeX 15:01 » rooter666 14:54 Dzisiaj przeczytano 17821 postów, wczoraj 41201 Szybkie ładowanie jest: włączone.

ccc

A R C H I W A L N A W I A D O M O Ś Ć

[OT] Wyprażany syr - z jakiego gatunku sera najlepiej i pare innych pytan... , gorky 8/04/05 23:47
Pomyslalem ze jutro zjadlbym sobie wyprazany syr. Problem w tym ze nie wiem dokladnie jak sie do tego zabrac.
Panierke robi sie chyba taka jak na zwykle kotlety, natomiast nie mam idei jaki gatunek sera bylby najlepszy...

Zastanawiem sie tz czy ktos nie ma jakiegos patentu na robienie tego (np. niezawodnej metody zeby ser nie wyplynal zanim panierka sie zdazy przyrumienic).

Kiedys jadlem to w Czechach. , Mms 8/04/05 23:48
Super zarcie. :)
Pozdrawiam
Proponiję ser GOUDA , Marcus 9/04/05 00:04
Ser gouda będzie na to OK. Ementaler też będzie dobry, nawet ciut łagodniejszy od goudy. Nie kupuj tylko czasami morskiego, bo będzie ci śmierdziało w domu tak, że przez 3 lata nie wywietrzysz. A jeśli chodzi o panierkę, to masz rację - tak jak na zwykłe kotlety.
Przy pieczeniu ustaw sobie na jak najmniejszy ogień, bo ser się bardzo szybko będzize topił i ci sie panierka nie wypiecze jak byś miał za ciepłą patelnię.
Gdyby nie to, że jutro idę na imprezę, to tez bym sobie zrobił ....
Nie wolno niczego nie robić tylko
dlatego, że nie można zrobić
wszystkiego.
1. prawie wszystko dkobrze... , Doczu 9/04/05 07:10
  ... od siebie dodam tylko, aby zrobić podwójną panierkę, czyli najpierw jajeczko rozbełtane, potem buła tarta, potem znów obtoczyś w jaju u bułce. Dzięki takiemu zabiegowi ser prawie wogóle nie wypływa na zewnątrz.
  1. update... , Doczu 9/04/05 07:14
    ... acha - zapomniałem dodać, że bardzo dobrze tez robi sie taki wyprażany syr z "Sekretu mnicha" oraz jakiegoś "Presidenta"
    Najlepiej przeciąć wzdłuż, aby otrzymac dwa krążki, a potem zabiegi podobne jak w serze zółtym.
    Uwaga - na stronie miękkiej smażymy najpierw i na bardzo goracym tłuszczu(nalezy więc zapamiętac gdzie mamy miekką stroną", drugą zaś stronę możemy już obsmażyć na mniej gorącym tłuszczu i nieco dłużej.
    Pycha.
    1. ok. A można prosić po kolei? , Coyote 9/04/05 08:18
      Tak jak w książce kucharskiej? Bo mi smaka narobiliście :)
      Do J23: Buziaki dla Ciebie, Misiu! :*
      
      >>GG 1650565<<
      1. no przeca masz napisane po kolei , Doczu 9/04/05 09:35
        jasniej juz nie potrafie
        ok, ale... , Coyote 9/04/05 11:24
        ...na jakie grube plastry kroić? Poczekaj - bo to ma być żółty (chyba) a tutaj co niektórzy piszą o białym. Jak to jest?
        Do J23: Buziaki dla Ciebie, Misiu! :*
        
        >>GG 1650565<<
        Plastry żółtego to ok 1 cm, a "sekret mnicha"... , Doczu 9/04/05 16:28
        ... to kroisz na pól.
        Nie widzę, aby tu ktoś pisał o serze białym.
        Mowa jest o serach "pleśniowych" oraz żółtym.
mniamm , turzol 9/04/05 00:19
w Pepikach zawsze sie zajadam tym syrkiem + dobry browarek :)
trance addicted
:B ::KX:: ::ASIO Otachan::
Oscypek , Kama 9/04/05 00:26
Stanowczo najlepszy jest do tego oscypek, tylko nie zdziw sie po tym bedziesz sie czul jakbys sie najadl kamieni. Taki ser jest bardzo ciezko strawny
--- Mądry Polak po errorze ---
sądze że , Carmamir 9/04/05 09:11
mozarella będzie ok, chociaż żaden ser nie zastąpi syra z Czech :) (miło że mieszkam ok. 2KM od nich).
BTW Kuchnia czeska jest BDB.
No to się wkopałem...
1. jeśli mieszkasz niedaleko , Carmamir 9/04/05 09:13
  to możesz podjechać do Tesco/Caufland i kupić go, jest sprzedawany po 2/4 sztuki za bodajże 4/8zł.
  No to się wkopałem...
grrr , RaPToRR 9/04/05 10:12
ze 6plastrow sera to ze 42g bialka i 34g tluszczu
jajko 12g bialka i 10tluszczu
panierka ze 30g wegli
tluszcz ze 20gtluszczu
bulka/chleb do tego zarcia to za dwie kromy jakies 60g wegli

W sumie zjesz 54g bialka, 64g tluszczu, 90g wegli
216+576+360 = 1152KCAL

Wartosci odzywcze skladnikow pisane z pamieci, ale jakis ogolny obraz tego jest...

Ja za takie jedzenie podziekuje :P

Pozdro
http://www.krzysztofwasko.pl
przede wszystkim , rrafaell 9/04/05 10:19
aby uniknac wyplyniecia sera, to zakup ser niskotluszczowy - taki ponizej 30%. Wtedy nie ma obawy o to, ze sie nie uda.
Użytkownicy wszelakich
procesorów łączcie się. :-)
Brzmią bardzo smakowicie te przepisy... , Agnes 9/04/05 13:19
...ja bym jeszcze poeksperymentowała z panierką i przyprawami do niej.
Zioła: bazylia może i oregano? Będzie na zielono. A jak na czerwono, to dużo słodkiej papryki i odrobinę ostrej.
Albo do bułki tartej dodać trochę płatków owsianych. Albo pokruszonych płatków kukurydzianych, całość będzie bardzo chrupiąca.
Metafizyka: - Poznaj, proszę, to jest
Fizyk, a to jego Meta...
1. jednak eksperymenty najlepiej wychodzą z oryginalnym czeskim , Carmamir 9/04/05 14:45
  syrem, to jest bdb wynalazek i bardzo smaczny...
  No to się wkopałem...
to sie nazywa , ViS 9/04/05 15:24
smażnyj syr :))
rewelacja
a najlepszy ponoc - edamski
I will not buy this record - it is
scratched.
Czesi smażą też sery z zieloną pleśnią ... , Muchomor 9/04/05 16:01
... też są pycha. Nazywa się "Niva", ale u nas nie kupisz. Z naszych nadaje się Lazur lub Rokpol ale nie tak dobre, a droższe.
Oni proponują też tanie 30procentowe sery żółte ale odradzam - smak nie ten (mdły jakiś). Gouda lub Ement. będą ok. i faktycznie to jest bomba kaloryczna (szczególnie z piwem i frytkami ;-) -mniam). Panierka podwójna to mus. Płatki kuk. odradzam ale słodka papryka czy bazylia to extra pomysł.
Pyszny będzie też jakiś Brie okrągły rozcięty na dwa - jak napisano.
Jęśli kupisz dojrzalszy to ser będzie bardziej płynny w kotlecie, jeśli świeższy to będzie bardziej kruchy. Z żółtym to obojętne ale brie i z zieloną pleśnią lepiej mieć dojrzały. Wtedy po odkrojeniu kawałka bombowo wypływa i moczysz w nim fryty - mniam.
Lecę po ser - narobiliście mi smaka.
Stary Grzyb :-) Pozdrawia
Boardowiczów
zjadlem - dziele sie wrazeniami :-) , gorky 9/04/05 16:13
Po wszystkich wskazowkach i wlasnych przemysleniach, poszedlem do sklepu i kupilem najtwardsza GOUDE jaka mieli (f-my Bakoma) i paczke frytek.
Ze Slowacji ostatnio przywiozlem sobie sloiczek tatarskiej omacki Hellman's.
Komplet uzupelniala buteleczka Zywca.

Ser pokroilem na centymetrowe plastry, obtoczylem dwa razy (jajko - bulka tarta - jajko - bulka tarta). Potem calosc na rozgrzana (ale bez przesady) patelnie.
W tym czasie fryteczki sie smazyly, a Zywczyk juz czekal w kuflu.

Potem szybka akcja na stol i... Pycha... :-)
Dwa duze syry zjadlem i teraz czuje w sobie gigantyczna bombe tluszczowa, ale jako ze mam niedowage to mnie to malo rusza :)

Milego dnia wszystkim :)
[tot] to pierwszy post... , XTC 9/04/05 18:12
jaki skopiowałem caluteńki z boarda :) ...
uwielbiam sery i makarony ...
a że tłuste...
za to nie palę i nie piję - trzeba coś mieć z tego nie? :)
Linux